Latte的自由主義

在咖啡店的吧檯裡，Latte這款咖啡

很難說，他是受歡迎或是無可退讓後的選擇

可能不過就是厚實風味與濃度強烈的Espresso，搭配上口感滑順且風味乾淨新鮮的牛奶

就這樣？

會有什麼吸引力的味道，讓他不管在法國、義大利、德國、美國、台灣、日本

有各種不同文化和製作方式的飲用痕跡


把牛奶加進咖啡裡這樣簡單的論述，我覺得最迷人的地方就是他開放又無拘無束的喝法

今天想用底蘊厚實，中度烘焙甜感迷人帶點堅果地域風味的中美洲咖啡，擠壓出1:2 萃取比例的平衡Espresso，沒問題我們會有一杯非常棒，很甜柔順喝起來非常輕鬆又帶點麥芽味道的Latte

如果換上了一款重烘焙的綜合配方咖啡，混上巴西精緻蜜處理的Catuai搭上哥倫比亞Bourbon品種水洗，交織出在深焙時候獨特的黑巧克力，和一股直擊整個呼吸鼻腔的雪茄煙嗆風味，也沒什麼問題又是一杯完全不一樣，個性十足的Latte

真的，你很難去喝膩它，就像你多變的台北天氣

何況還能期待它會是什麼樣的咖啡牛奶比例

是強烈的義大利情懷，還是溫暖的加州陽光

是濃郁有顆粒感的鮮奶口感，還是清爽滑順再別康橋



旅行到不一樣的咖啡店，還是會點杯Latte

或許只是為了一份期待，會點到一杯什麼樣個性的咖啡

是starry starry night

還是sweet child o'mine




我覺得Latte就是這樣

說不清哪裡好，但也取代不了



Brewband咖啡店也擺上了兩款Espresso，提供兩款不同感受的Latte

當然，很歡迎跟咖啡師點杯不一樣基底的Latte